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    一心屋さんの うな重

    8月3日の 今日は 今夏 2回目の 土用の丑の日です


    「一心屋」さんとは

    愛知県半田市の 老舗の鰻屋さん
    兄弟や のれん分けしたお弟子さんのお店が 何軒かあるようですが
    自分にとっては 青山支店が 一番合っています

    石垣にも 鰻の「只喜」さんがありますが
    鰻専門店は 島に ただ1軒ですから
    選択のしようがありません


    一心屋青山支店:外観


    夕方は 5時開店ですから
    7時頃なら 一回転した頃と 見計らって 出かけました

         奥は 厨房です
         一心屋青山支店:店内


    座敷席は ほとんど満席でしたが
    運良く 座ることができました

    カウンター席も あります
                          一心屋青山支店:店内2

    お客さんがいっぱいで 店内の写真撮影は ちょっと無理でした 



    メニュー
    一心屋青山支店:メニュー1

    一心屋青山支店:メニュー2


    一心屋 青山支店の ホームページ


    うな重は 2,350円
    上うなぎ丼 2,000円 になっています

    ほんのちょっと前までは これくらいの値段だったんですよね
    価格は こんなにも 値上がりしたんですね



    愛知県では 鰻の捌き方や 調理の仕方は 関西風で
    蒸し焼きにはしないので 食感は 香ばしく パリッとしています
    もちろん 中は ふっくらジューシーです

    関東で よく言われる 美味しい鰻の表現

    ふわっとして 柔らかい鰻

    なんてことは 美味しさの表現として
    愛知県では 絶対あり得ません
     


    一心屋青山支店:うな重
    うな重(3,000円)

    鰻は 地元 一色産を使用しています
    身は 最近ちょっと薄くなったような 気がしないでもありません


    一心屋青山支店:上うな丼
    上うなぎ丼(2,500円)

    ご飯の中に もう一切れ 鰻が隠れていました

    甘辛い タレの味が 自分好みで
    脳に インプットされています

    贔屓にしている鰻屋さんが 人によって違うのは
    このタレの味が 大きいですよね


    一心屋青山支店:看板


    ご馳走さまでした 

    お腹もいっぱい
    満足して 家路につきました




    食べログ情報
    一心屋 青山支店




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    2012年3月3日(土)ブログ開始

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