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    石垣牛 MARU (まる)

    石垣牛が美味しいと 評判のお店
    「MARU」さんへ 奥さんと2人で出かけました

    お店に入ると すかさず 牛の鳴き声で お出迎え
    つかみは OK


    石垣牛MARU:外観

    石垣牛MARU:看板 6時半に予約をしました


    外は まだ明るかったのですが 店内には 既に2組のお客様が いらっしゃいました

    しばらくすると 週中にもかかわらず ほぼ満席に
     

    石垣牛MARU:店内


    掘りごたつ席の他 テーブル席もあり
    奥にも 座敷席がありました
    お店の キャパシティーは大きそうです


    石垣牛MARU:店内2

    お肉の部位の名称が よく判ります

    石垣牛MARU:店内3
    本日のおすすめ


    ブログ情報や 知人から聞いていた
    特徴のある 天井のアートは 一新されたとのこと

    石垣牛MARU:店内天井
    (天井を見上げたところ)

    角力の錦絵になっていました


    さて 生中を注文し
    初めに 上タン塩をお願いしました

    石垣牛MARU:タン
    このお店で 最初の一口目

    肉の味は 抜群なのですが
          残念ながら 肉が 薄い!

    タンの ジャキジャキとした歯応えがありません 



    同時に注文した イチボ(塊)を
    ロースターの隅(弱火?)で じっくりと焼き上げます

    石垣牛MARU:イチボ(塊)

    時々 店員さんが 見に来られます

    ローストビーフ状態にあぶって お肉を奥に持って行き
    スライスして テーブルに持って来てくれました

    石垣牛MARU:イチボ(塊)スライス

    お皿の右側には 山盛のわさびが乗ってます

    石垣牛MARU:イチボ(塊)スライス・わさびを乗せて
    お肉に わさびをたっぷり乗せて いただきます

    脂がのっており わさびの 辛さは感じません


    石垣牛MARU:カルビ、ロース
    石垣牛の 上カルビと 上ロースです

    味も良かったですが
        良いお値段でした


    ここまで お肉を サンチェにコチジャンと一緒に乗せ 食べてましたが
    注文した焼き野菜が なかなか出て来ないので
    満を持して 催促しました

    石垣牛MARU:焼き野菜セット
    肉 肉 肉 の連続で 油に負けそうな頃
    やっと野菜が登場

    この際 早めに 玉ねぎ ナスを 単品で注文


    石垣牛MARU:ごはん
    紫蘇ご飯

    奥さんがいただきましたが
    サッパリして 良かったとのこと

    石垣牛MARU:ビビンバ
    ビビンバ

    シメでいただきました
    山菜が入ってなくて 残念でした


    初めておじゃました 感想としては
    お店の店員さんが 未だ不慣れの方が多く
    ソフト面が 弱点でした

    開店後1時間も経つのに
    入り口では いきなり「準備中」の札が お出迎え

    お肉の部位を 聞いても ほとんどよく判らないし、

    来店したお客さんに いきなり予約しているか?と尋ねるのですが
    尋ね方に 少し言葉を選んで声をかければ良いのに
    と思いながら 他人事ながら はらはらしてしまいました

    イチボの塊を持ってきた お姉さんに
    どうしたらよいのか尋ねると そのまま焼いて食べて下さい
    と言われ、

    え!?
    ホント!?
    情報と違うんじゃない?


       やっぱり お姉さんが間違ってました


    オーダーが通っているような いないような・・・
    注文した皿が 出て来るのが遅いのが 難点です
    お肉がほとんどなくなった後
    野菜が出て来たので
    後半は 野菜 野菜 野菜でした



    やがて 脂も受け付けなくなり
    お腹もいっぱい

    今日は 生中1杯、ウーロン茶2杯を頼み
    お肉は 上タン、イチボ(塊)、石垣牛上カルビ、上ロース、クラシタ
    野菜は サンチェ、焼き野菜のセット、玉ねぎ、ナスの単品
    ご飯物は 紫蘇ご飯、ビビンバ 

    締めて 2人で13,200円

    お肉の量と質 お店の雰囲気 接客などを考えると
    残念ながら CPは ちょっと高い感じです


    住所:石垣市登野城26-4
    営業時間:17:00~23:00
    定休日:不定休
    電話:0980-82-0030




    食べログ情報
    石垣牛 MARU




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    あらら、少し残念でしたね。
    金額と内容が=にならないといけません。
    せっかくの奥様とのデートが・・・
    接客が悪いと、料理が美味しくても満足できませんが、総合点も低いようでは・・
    慣れ不慣れは関係ありません。

    ひびき さんへ

    大繁盛しているからでしょうか。
    大将は 肉や野菜の調整で手一杯。
    名前が知れる前は きめ細かな接客ができていたのでしょうね。
    でも、バイトの教育も 仕事のうちですもんね。


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    石垣で単身赴任のお父さんと、名古屋と石垣を行ったり来たりするお母さんの生活風景)

    沖縄県八重山の食べ飲み歩き情報(2011.4~2014.3 当時)

    2012年3月3日(土)ブログ開始

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